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如今正是吃柚子的季节,民间素有“秋冬吃柚,赛过吃肉”的说法。
现在,许多果农将尚未达到最佳成熟期的柚子提前出售,以增加收入。由于此类柚子尚未成熟,因此它们的味道会变酸变苦,加水少,味道也不会很好。
但是如果把柚子放在阴凉干燥的地方约一周,则柚子具有与其他水果相同的呼吸作用,使果实逐渐成熟。 通常,几天后,柚子中的糖和水分会变得更多,并且味道会更好更可口。
商家还给出温馨提示,在吃柚子前摔一摔柚子会更甜,刚摘下来的柚子是需要时间沉淀的,将柚子放于阴凉通风处,果皮水分逐渐蒸发后,果面开始皱缩,此过程称为"辞水",俗称发汗。再摔一下,水分更加集中,柔软多汁,糖分沉淀,甜度更佳。
不过,柚子虽好,但是食用时也有一些注意事项
1.柚子不能与某些药物一起服用
对柚子有不利影响的药物包括:环孢素,咖啡因,钙拮抗剂,西沙必利等。喝一杯柚子汁,与药物相互作用的可能性将持续24小时。因此,正在服药的患者,尤其是老年人,最好不要吃西柚或喝西柚汁。
2.服用避孕药的妇女不应进食
美国的一项研究表明,柚子对避孕药具的作用最为显着。专家说:“如果服用避孕药的妇女在性生活后食用1至2个柚子,或者直接用一大杯柚子汁来服用避孕药,那么她可能会成为母亲,因为柚子妨碍了她。提高妇女对避孕药的吸收。”
3.脾虚腹泻的人
柚子的性质很冷,吃太多的柚子会引起腹泻。因此,身体虚弱的人不应多吃。柚子常用于减少火势,低头时可能会出现腹泻等症状。
4.高血压患者服药时不要吃柚子
专家建议,在服用降压药期间,不要吃西柚或喝西柚汁,否则可能会产生严重的中毒和副作用,例如血压突然下降。